Pét-Nat
2021
Vinařství Kacetl
Pét-Nat je přírodně šumivé vína, které se před ukončením kvašení zavře do lahve pod korunkový uzávěr. Oxid uhličitý tedy zůstává ve víně. Dávejte tedy velký pozor při otevírání lahve!! Je tam velký tlak a spoustu neposedných bublin, které se těší ven. Díky nim je však víno krásně perlivé a svěží. Tento růžový Pét-Nat je vytvořen z odrůdy Frankovka. Je postaven na primární aromatice drobného červeného ovoce, s lehkou krémovostí díky nazrávání v lahvi.
Vinařství Michala Kacetla najdete v Mackovicích u Znojma. Michal se zaměřuje především na vína naturální s šetrným přístup k hroznům i vínu, při kterém však zachovává vysokou kvalitu vína.
Veltlínské zelené
2021
Vinařství Gertner
Dalším vínem, které jsme pro Vás vybrali, je Veltlínské zelené. Je to mladé, svěží víno, světle-zlatavé barvy. Na vůni je cítit angrešt a citrusové plody. Chuť je rovněž ovocná a kořenitá. Díky svěží kyselině je tohle víno svěží a bude se výborně hodit k vánočnímu smaženému kaprovi, nebo klidně i řízku.
Vinařství Gertner najdete v nejmenší vinařské obci na jižní Moravě, v obci Starý Poddvorov, na okraji Slovácké podoblasti. O vinařství se stará Mara Gertner se svojí ženou Lenkou. Marovo motto "Život je jízda plná chutí" ho provází celou výrobou vína. Ve sklepě se zaměřuje především na vína lehká, svěží, hravá, s primární aromatikou. Nabídka jeho vín však potěší i milovníky sladších vín a nějaký těžší poklad ze sudu se u něj taky najde.
Hibernal
2018
Vinařství EBEN
Hibernal je dnes již poměrně známá odrůda, avšak není tomu tak dlouho. Tahle odrůda Révy vinné byla v roce 1944 vyšlechtěna v Německu, a je to odrůda interspecifická - tedy, odolná vůči houbovým chorobám. Proto se těší takové oblibě u ekologicky hospodařících vinařů. Tahle odrůda je poměrně aromatická, především v prvních letech zrání. Díky tomu že se jedná o křížence odrůdy Rizling rýnský, nazrává podobnými tóny. Na nose můžeme cítit citrusové plody, sušené ovoce a křížaly. v chuti je víno příjemně svěží a zároveň sladké, s tóny medu a kandovaných meruněk.
Tento Hibernal je víno polosladké, avšak díky výrazné kyselině působí svěže.
Vinařství EBEN najdeme v Lednici na Moravě, stará se o něj rodina Peřinů. Pan Peřina je Lednickou legendou, podílel se na šlechtění hned několika odrůd Révy vinné a byl jedním z prvních, kteří měli odrůdu Hibernal ve svém vinohradu.
Cuvée Fr+An
2019
Vinařství Josef Licek
Tohle červené cuvée vzniklo smícháním odrůd Frankovka a André. Zrálo 8 měsíců v dubových sudech a přesto, že na závěr nebylo filtrováno je krásně čisté. Díky odrůdám ze kterých bylo tohle víno stvořeno je velmi ovocné. Můžeme zde najít drobné bobulové ovoce a trochu animálních, uzených tónů, které podporují tělo tohoto vína.
Pokud si myslíte, že každý vinař se musel narodit ve vinařské rodinně, tak Vás velmi rádi vyvedeme z omylu. Josef Licek pochází ze severních Čech. Na jižní Moravu se přestěhoval za studiem oboru vinohradnictví a vinařství na Mendelově univerzitě. Zde stále působí jako doktorand a přitom si plní svůj velký sen o vlastním vinařství.